Kampta Yapılabilecek 10 Kolay Tarif: Mangaldan Gözlemeye
Bak şimdi, kamp yapmak demek sadece çadır kurup uyumak demek değil, inan bana. Kampın keyfi, sabah kuş sesleriyle uyanmak, yıldızların altında oturup sohbet etmek ve tabii ki, o mis gibi kamp yemek tarifleri ile karnını doyurmaktır. Yıllardır Muğla Kamping noktalarında, özellikle de Ekincik Kamping'de o kadar çok kamp yaptım ki, artık neyi nasıl yapacağımı ezbere biliyorum. Hele o Ekincik DC Camping'in o güzel ortamında yakılan ateşin başında yemek yapmak... Off, anlatılmaz yaşanır!
Peki ama kamp alanında hem pratik hem de lezzetli yemekler nasıl yapılır? "Yanımızda koca mutfağı mı taşıyacağız?" deme sakın! İşin sırrı basitlikte ve iyi planlamada. Sana şimdi öyle tarifler vereceğim ki, hem hazırlaması kolay olacak hem de yiyen parmaklarını yiyecek. İster mangalın başında ol, ister tek gözlü ocak başında, bu tariflerle kamp mutfağının kralı/kraliçesi olursun.
Mangal Ateşinin Vazgeçilmezleri: Hızlı ve Lezzetli Seçenekler
Kamp denince ilk akla gelenlerden biri tabii ki mangal. Ekincik DC Camping gibi yerlerde hizmetler arasında mangal alanları da oluyor, bu da işimizi kolaylaştırıyor. İşte sana mangalda çıtır çıtır yapabileceğin birkaç favori:
- Sucuk Ekmek Canavarı: Abartmıyorum, bu kadar basit ve bu kadar lezzetli başka bir şey yok. Yanına da biraz soğan, domates dilimi, belki bir turşu... Mis! Özellikle soğuk bir akşamüstü, mangalın dumanı tüterken sucukları dizmek, sonra o çıtır çıtır ekmeğin arasına koymak... O anı yaşaman lazım. Yerel kasaptan alacağın iyi kalite bir sucukla, tadına doyum olmaz.
- Tavuk Şiş Ya Da Kanat Lezzeti: Tavuk şişi önceden evde marine edip kilitli poşetlere koyarsan, kampta sadece şişlere geçirip mangala atmak kalır. Yoğurtlu, salçalı, sarımsaklı bir marine ile tavuklar hem daha lezzetli hem de daha sulu kalır. Kanat seviyorsan da, bir gece önceden baharatlarla ovuştur, mangalda nar gibi kızart. Yanına da közlenmiş biber ve domates... Al sana ziyafet!
- Mantar ve Sebze Şişleri: Et sevmeyenler veya yanında sebze arayanlar için harika bir alternatif. Büyük kültür mantarları, renkli biberler, cherry domatesler ve kabak dilimleri... Hepsini şişlere diz, zeytinyağı ve baharatlarla ovuştur, mangalda çevir çevir pişir. Etin yanına da harika gider, tek başına da doyurucu bir öğün olur.
Tek Tencere, Tek Tava: Pratik ve Doyurucu Kamp Öğünleri
Mangal her zaman uygun olmayabilir veya sadece daha pratik bir şeyler istersin. İşte o zaman tek tencere veya tek tava mucizeleri devreye girer. Muğla çevresindeki bir kamp alanında, özellikle de Ekincik DC Camping'de kahvaltı ya da öğle yemeği için idealdir bu tarifler.
Bak sana söyleyeyim, çadırın önünde küçük bir kamp ocağında yemek yapmanın keyfi de başkadır. Geçen yaz Ekincik Kamping'de kaldığımız o hafta, sabah kahvaltılarını hep böyle pratik tariflerle geçiştirdik, kimse de şikayet etmedi vallahi.
- Kamp Menemeni: Klasik ama vazgeçilmez. Soğan, biber, domates ve yumurta. İsteğe bağlı sucuk veya peynir de ekleyebilirsin. Tek tavada hem kolay hem de doyurucu. Yanında da taze demlenmiş bir çay ve çıtır ekmek... Güne bundan daha iyi nasıl başlarsın ki?
- Ton Balıklı Makarna: Hızlı, pratik ve lezzetli. Bir tencerede makarnayı haşla. Ayrı bir tavada (ya da makarnayı haşladığın tencerede suyu süzdükten sonra) biraz zeytinyağında sarımsakları çevir, ton balığını ekle, biraz domates sosu veya doğranmış domates, baharatlar... Haşlanmış makarnayı karıştır. İnan bana, açlığın gözünü doyurur.
- Közde Patates ve Soğan: Mangalın közünden kalan son ateşte ya da küçük bir kamp ateşinde, patates ve soğanları folyoya sarıp küllerin arasına göm. Yarım saat, kırk beş dakika sonra çıkar, açıp bak. Yumuşacık pişmiş patatesin üzerine tereyağı ve tuz, közlenmiş soğanın o tatlılığı... Al sana hem garnitür hem de başlı başına bir lezzet şöleni.
Sacda ve Közde Kamp Lezzetleri: Gözleme ve Daha Fazlası
Eğer kamp alanında bir sac bulabilirsen (ki bazı yerlerde, mesela Ekincik DC Camping'de, böyle imkanlar olabiliyor), o zaman ufukların genişler. Veya sadece kendi yanındaki küçük sac tavayı kullanabilirsin.
Muğla'nın o köy pazarlarından taze taze alacağın sebzelerle, hatta belki Ekincik'teki yerel balıkçılardan alacağın balıklarla bile neler yapılır neler. Bak sana söyleyeyim, bizim buralarda yerel esnafın ürünleri bir başkadır. Taze ve doğal olan her şey kamp yemeklerinin lezzetini katlar.
- Peynirli veya Patatesli Gözleme: Hazır yufka kullanarak bile harika gözlemeler yapabilirsin. İçine rendelenmiş patates, soğan ve baharat karışımı ya da sadece bolca tulum peyniri ve maydanoz... Sacın üzerinde her iki tarafını da kızart. Yanına da demli bir çay... Köy kahvaltısı gibi olur, benden sana söylemesi. Bu tarif, özellikle Ekincik DC Camping'de yapıldığında, galerideki fotoğraflara bakınca bile insanın canı çekiyor.
- Közde Balık: Eğer Ekincik gibi denize yakın bir yerde kamp yapıyorsan, yerel balıkçılardan taze balık alıp közde pişirmek harika bir fikir. Balığı güzelce temizle, içine limon dilimleri, defne yaprağı ve biraz zeytinyağı koy. Folyoya sarıp közün üzerine bırak. Bir süre sonra çevir. Piştiğinde, yanında taze bir salatayla, kampın en lüks yemeği olur.
- Mısır Közleme: Basit ama tatlı bir son. Koçan mısırları közün üzerine at. Biraz kararıp patlamaya başlayınca çevir. Piştiğinde sıcak sıcak üzerine tuz ve tereyağı sür. Kamp ateşinin başında yediğin o mısırın tadı, başka hiçbir şeye benzemez.
Son Dokunuşlar ve Hazırlık İpuçları
Unutma, iyi bir kamp yemeği hazırlığı kampta başlar. Evde yapabileceğin tüm hazırlıkları yap. Sebzeleri doğra, etleri marine et, sosları karıştır. Böylece kampta sadece birleştirme ve pişirme işi kalır. Yanına da bol su, biraz meyve ve iyi bir kamp ruhu almayı unutma.
Kamp yapmak, doğayla iç içe olmak ve lezzetli yemeklerle anılar biriktirmek demek. Bu tarifler sana sadece bir başlangıç. Kendi yaratıcılığını kullanmaktan çekinme. Mesela Ekincik DC Camping'in misafirperver ortamında, yeni tarifler denemek için harika bir fırsatın olur. Unutma, önemli olan keyif almak! Eğer bu tariflerden birini denemek istersen veya daha fazla bilgi almak istersen, hemen rezervasyon sayfamızdan bize ulaşabilir, fiyatlarımız hakkında bilgi alabilirsin. Şimdiden afiyet olsun ve iyi kamplar!
